史學家
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播種法

．香草的播種法過程簡單，幾乎所有的香草都適用，栽培出來的香草也比較健康。
【播種的方法】
◎撒播法：先把種子與砂土混合在一起後再散播，可以比較簡單地將種子播種均勻﹝適用於百里香、奧勒崗、洋甘菊等較小的種子﹞
◎條播法：先在田地上挖製出條狀的土溝，再將種子以等間隔的距離播種在土溝內﹝適用於薄荷、鼠尾草等一般的種子﹞
◎點播法：先在土中挖製出約種子2倍深度的洞，再將種子埋入，主要使用於露天的地面。﹝適用於較大的種子﹞
【播種的時機】
適合在春分或是秋分時節，採收來的香草種子最好在一年內播種最佳，若是購買來的種子請照指示說明來使用，通常比較不適合移植的香草都可以直接使用播種的方法來栽培。

分株法

．使用分株的方法可以在短時間內完成，但是分株動作要小心輕柔，避免傷害到植株的根部。
【分株的方法】
先用小鏟子小心地把植株從盆內取出，整理掉老化的莖葉後，再順著植株的生長情形，小心地把香草剝開分成2至3小株，然後分別種植到新的盆具中即可。
﹝分株適用於檸檬香茅、鼠尾草、百里香、奧勒崗、香蜂草、洋甘菊等香草﹞ 
【分株的時機】
適合在春分或是秋分時節，溫度在15至25°C的時候最佳。

插枝法

．插枝繁殖法的過程操作簡單，植株幼苗成長的也相當快速，一般的香草都適合使用。
【插枝的方法】
首先選擇枝葉健康的香草植株，挑選莖節較短的幼嫩枝葉，以園藝專用剪刀斜斜地剪下約10至15公分的枝條，將剪下的枝條除去下半部的葉片，然後浸泡在水中 約半天讓枝條吸飽水水份，最後將枝條斜插入溼潤的土壤內，把盆栽放到半日曬的地方即可。﹝插枝適用於迷迭香、薰衣草、鼠尾草、百里香、奧勒崗、香蜂草、薄 荷、羅勒等香草﹞ 
【插枝的時機】
適合除了夏天以外的時節，溫度在16至20°C的時候都可以進行繁殖。

壓條法

．壓條繁殖法適合匍匐性生長的香草，可以在短期內繁殖多量的香草，存活率也相當高。
【壓條的方法】
壓條法適用在莖幹柔軟、容易彎曲的香草，首先挑選較長的枝葉，將莖條輕輕地壓進土裡，然後用Ｕ型的鐵絲往下插入土中固定莖條，再覆上約3公分的土壤即可。﹝壓條適用於迷迭香、薰衣草、鼠尾草、百里香、薄荷等香草﹞ 
【壓條的時機】
適合除了夏天以外的時節，溫度在16至20°C的時候都可以進行繁殖。

澆水

．在幫香草澆水時以澆透為原則，也就是澆到水從底部排水孔流出為止，這樣才可以使土壤完全部濕潤，讓裡面的根莖得以吸收到水份，幫助香草健康的生長。
．澆水的方式為將水淋於根部土壤上，避免淋於香草的花葉上，因為積水會容易產生病害。
．澆水的時機：夏天早上和傍晚需要各澆一次，中午不可補充水份。其餘的季節每天只要在早上或是傍晚澆一次水就可以了，若中午時水份不足可以適度地澆水補充。

修剪

．培育香草必須適度的修剪橫生的枝葉，這樣才能保持良好的通風性與日照。
．摘芯：指對於生長完整的香草進行摘除嫩芽的過程，摘芯可以使香草枝葉生長地更茂盛。﹝摘芯的方法為剪去枝葉頂端約10公分﹞ 
摘蕾：因為香草開過花後會加速老化，所以要在開花前摘除花苞，避免香草提早老化。
特別需要進行摘芯、摘蕾的香草：迷迭香、鼠尾草、薰衣草、奧勒崗、香蜂草、薄荷等。
梅雨季節時期陽光不足且天氣悶熱，香草很容易生病或是產生蟲害，枝葉生長的情形也比較不健康，所以要在梅雨季節來臨前提早修剪，約修剪1/3的長度即可。

施肥

．肥料可分為天然合成的有機肥料與化學合成的無機肥料，一般都含有肥料的三種重要成份：氮N﹝幫助莖葉發育﹞、磷P﹝幫助開花﹞、鉀K﹝幫助根部健壯﹞，可視肥料成份使用。
．給香草施肥的時機為香草生長健康的時期，或是沒有開花的時期進行施肥最佳。使用化學肥料建議採用少量多次的方式施加，約半個月至一個月一次為佳。若使用有機肥料則可一個月至一個半月施加一次即可。

防蟲

．種類香草植物除了觀賞外主要是能夠加以利用，所以當香草產生蟲害時，較不建議使用除蟲農藥，可以改用其他天然、比較沒有副作用的方式來除去病蟲：
◎使用乾淨無蟲卵的土壤來栽培，重複使用舊土壤時要特別注意是否有殘留的蟲卵及雜草。
◎發現香草遭受蟲害時，必須立即將被破壞的葉片摘除，發現蟲蟲也要馬上撲殺，避免傳染
到其他的香草，同時也要仔細地檢查香草全株，必要時也可移植到新的土壤中確保安全。
◎保持通風的環境，在多雨時期請把香草移到乾燥的地方，因為悶熱的環境容易產生黴病。
◎自製天然的殺蟲劑：取10ｇ的肥皂放入1公升的水中加熱至溶解，即可當作防蟲劑使用。
．不易發生蟲害的香草：迷迭香、百里香、檸檬香茅、香蜂草、薄荷類等香草。
．容易發生蟲害的香草：洋甘菊、甜羅勒、義大利歐芹等香草

抗暑

．對於許多香草而言，台灣的夏天是非常潮濕、炎熱的，所以會比較不利於香草生長。
為了幫助心愛的香草渡過炎炎夏日，必須要提供給香草更加舒適的環境：
◎幫香草作防曬的動作，可以使用竹簾或是珠羅紗協助遮陽，避免香草曝曬於豔陽下。
◎可以在土壤上鋪放一些稻草或是塑膠布，避免土壤溫度過高，也可預防水份加速流失。
◎不要把香草盆栽直接放在鋼筋水泥的陽台或地面上，應在底部加墊磚塊或是花台，避免受
鋼筋水泥的高溫所影響，傍晚澆水時也可以順手澆些水在盆栽附近，幫助地面降溫。

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